@article{Хвыля2013структурные,
author={Хвыля, С.. and Габараев, А.. and Пчелкина, В..},
title={СТРУКТУРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПШЕНИЧНОЙ КЛЕТЧАТКИ ДЛЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2013},
pages={71-75},
volume={29},
issue={2},
}