TY  JOUR
TI  О ВЛИЯНИИ СОДЕРЖАНИя САХАРОВ НА ИНТЕНСИВНОСТЬ ИЗМЕНЕНИЯ ОКРАСКИ ОБЛЕПИХОВЫХ ВИН В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
KW  Реакция Майяра
KW  покоричневение
KW  кинетическое моделирование
KW  порча пищевых продуктов
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Севодина, К..
PY  2013
IS  29
PB  Кемеровский государственный университет