TY  JOUR
TI  ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДА ДВУХ ТЕМПЕРАТУРНО-ВРЕМЕННЫХ ИНТЕРВАЛОВ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК БАКТЕРИАЛЬНЫХ ЗАКВАСОК
KW  Теплофизические характеристики
KW  бактериальные закваски
KW  теплопроводность
KW  температуропроводность
KW  теплоемкость
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Короткая, Е.В.
AU  Короткий, И.А.
AU  Гаврилова, М..
PY  2013
IS  29
PB  Кемеровский государственный университет