@article{Капленко2013термизация,
author={Капленко, А.. and Евдокимов, И.А. and Капленко, Н.. and Егоров, О..},
title={ТЕРМИЗАЦИЯ МОЛОКА В ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРОВ С ЧЕДДЕРИЗАЦИЕЙ И ПЛАВЛЕНИЕМ МАССЫ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2013},
pages={18-21},
volume={29},
issue={2},
}