TY  JOUR
TI  ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНОЙ МУКИ ИЗ ВТОРИЧНОГО СОЕВОГО СЫРЬЯ
KW  Вторичное соевое сырье
KW  соевая белково-углеводная мука
KW  хлеб и мучные кондитерские изделия
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Доценко, С..
AU  Скрипко, О..
AU  Кубанкова, Г..
AU  Обухов, Е..
AU  Коршенко, Л..
PY  2013
IS  29
PB  Кемеровский государственный университет