TY  JOUR
TI  ОСОБЕННОСТИ ОХЛАЖДЕНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ ПРИ ПОТОЧНОЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ЛАКТОЗЫ
KW  Молочная сыворотка
KW  охлаждение
KW  реологические свойства
KW  кристаллизация лактозы
KW  теплообменник непрерывного действия
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Бредихин, А..
AU  Червецов, В..
PY  2013
IS  31
PB  Кемеровский государственный университет