TY  JOUR
TI  ПОВЫШЕНИЕ КОЛЛОИДНОЙ СТОЙКОСТИ ЛИКЕРОВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПОМОЩЬЮ МОДИФИЦИРОВАННОГО КРАХМАЛА
KW  Коллоидная стойкость
KW  ликероводочное производство
KW  спиртованные морсы
KW  модифицированный крахмал
KW  полифенольные вещества
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Сергеева, И..
AU  Помозова, В..
AU  Шевченко, Т..
AU  Кузьмин, К..
AU  Кузьмина, О..
PY  2013
IS  31
PB  Кемеровский государственный университет