%0 Journal Article
%T КЛАССИФИКАЦИЯ СТАБИЛИЗИРУЮЩИХ СРЕДСТВ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В ИНДУСТРИИ НАПИТКОВ
%A Сергеева, И..
%K Напитки, стойкость, стабилизирующие средства, антиокислители, ферменты, сорбенты, флокулянты, классификация стабилизирующих средств, иерархический метод классификации
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2013
%N 31
%P 8
%I Кемеровский государственный университет