@article{Осинцев2013исследование,
author={Осинцев, А.. and Брагинский, В.. and Чеботарев, А.. and Осинцева, М.А. and Сырцева, А..},
title={ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕРМОКИСЛОТНОЙ КОАГУЛЯЦИИ МОЛОКА ТЕРМОГРАФИЧЕСКИМ МЕТОДОМ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2013},
pages={69-73},
volume={31},
issue={4},
}