TY  JOUR
TI  ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ И ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ В СЫРОДЕЛИИ АЛТАЙСКОГО КРАЯ
KW  Сырое молоко
KW  сыры
KW  химический состав
KW  период года
KW  микроорганизмы
KW  биологическая безопасность
KW  качество
KW  микробиологические показатели
KW  хранение
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Буянова, И..
AU  Дьяченко, С..
PY  2013
IS  31
PB  Кемеровский государственный университет