TY  JOUR
TI  ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
KW  Рыбные полуфабрикаты
KW  растительное сырьё
KW  микробиологические исследования
KW  органолептическая оценка
KW  холодильное хранение
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Науменко, Е..
AU  Анохина, О..
PY  2014
IS  32
PB  Кемеровский государственный университет