@article{Смирнова2014оптимизация,
author={Смирнова, И.. and Гралевская, И.. and Афанасьева, Е..},
title={ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ОХЛАЖДЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2014},
pages={106-109},
volume={32},
issue={1},
}