TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ОБРАБОТКИ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЯГОД ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
KW  Черная смородина
KW  сахара
KW  титруемая кислотность
KW  объективный показатель вкуса
KW  замораживание
KW  хранение
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Расщепкин, А..
AU  Короткий, И.А.
AU  Короткая, Е.В.
PY  2014
IS  32
PB  Кемеровский государственный университет