%0 Journal Article
%T УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ СМЕСИ СОКА КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА И МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ НА ПОЛИМЕРНЫХ МЕМБРАНАХ
%A Бабенышев, С..
%A Емельянов, С..
%A Жидков, В..
%A Мамай, Д..
%A Владыкина, Ю..
%K опинамбур, молочная сыворотка, смесь, давление, скорость циркуляции, ультрафильтрационный аппарат
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2014
%N 32
%P 3
%I Кемеровский государственный университет