@article{Смирнова2014влияние,
author={Смирнова, И.. and Еремина, И.. and Гулбани, А.. and Остроумов, Л..},
title={ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРНЫХ РЕЖИМОВ СКВАШИВАНИЯ МОЛОКА ТИБЕТСКИМ МОЛОЧНЫМ ГРИБОМ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2014},
pages={93-96},
volume={33},
issue={2},
}