TY  JOUR
TI  СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ПОВЫШЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОЙ СТОЙКОСТИ НАПИТКОВ БРОЖЕНИЯ
KW  Напитки брожения
KW  пиво
KW  квас
KW  хитозан
KW  биологическая стойкость
KW  способы повышения биологической стойкости напитков
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Сергеева, И..
PY  2014
IS  33
PB  Кемеровский государственный университет