%0 Journal Article
%T СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ПОВЫШЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОЙ СТОЙКОСТИ НАПИТКОВ БРОЖЕНИЯ
%A Сергеева, И..
%K Напитки брожения, пиво, квас, хитозан, биологическая стойкость, способы повышения биологической стойкости напитков
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2014
%N 33
%P 6
%I Кемеровский государственный университет