TY  JOUR
TI  НОВЫЙ ВИД ДРОЖЖЕВОГО ОПАРНОГО ТЕСТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОРОЩЕННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ
KW  Дрожжевое сдобное тесто
KW  паста из пророщенного зерна пшеницы
KW  ускоренное брожение
KW  полуфабрикат
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Сафронова, Т..
AU  Евтухова, О..
AU  Макарова, М..
PY  2014
IS  33
PB  Кемеровский государственный университет