%0 Journal Article
%T НОВЫЙ ВИД ДРОЖЖЕВОГО ОПАРНОГО ТЕСТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОРОЩЕННОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ
%A Сафронова, Т..
%A Евтухова, О..
%A Макарова, М..
%K Дрожжевое сдобное тесто, паста из пророщенного зерна пшеницы, ускоренное брожение, полуфабрикат
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2014
%N 33
%P 4
%I Кемеровский государственный университет