TY  JOUR
TI  ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ВИНОГРАДНОЙ МУКИ НА ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ГЕРОДИЕТИЧЕСКИХ МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
KW  Геродиетическое питание
KW  мясорастительный рубленый полуфабрикат
KW  виноградная мука
KW  функциональные свойства
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Решетник, Е..
AU  Шарипова, Т..
AU  Максимюк, В..
PY  2014
IS  33
PB  Кемеровский государственный университет