%0 Journal Article
%T ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ МОРОЖЕНОГО СЫРЬЯ ИЗ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ В КОНСЕРВНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
%A Шульгина, Л..
%A Швидкая, З..
%A Солодова, Е..
%A Давлетшина, Т..
%A Долбнина , Н..
%A Загородная, Г.И.
%K Тихоокеанские лососи, мороженое сырье, качество, безопасность, консервы, срок хранения
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2014
%N 34
%P 4
%I Кемеровский государственный университет