%0 Journal Article
%T ПРОДУКТЫ ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ ПАЛЬМОВОГО МАСЛА В ПРОИЗВОДСТВЕ СПРЕДОВ
%A Терещук, Л..
%A Мамонтов, А..
%A Старовойтова, К..
%K Молочный жир, пальмовое масло, пальмовый олеин, пальмовый стеарин, консистенция, пластичность, твердость, температура плавления
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2014
%N 34
%P 4
%I Кемеровский государственный университет