TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРНОЙ ОБРАБОТКИ НА ДОСТУПНОСТЬ МИНЕРАЛЬНОЙ СОСТАВЛЯЮЩЕЙ ЗЕРНА ГРЕЧИХИ, ЯДРА И ОБОЛОЧКИ
KW  Катионы
KW  анионы
KW  минеральные вещества
KW  температура
KW  зерно
KW  ядро
KW  оболочка
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Марьин, В..
AU  Верещагин, А..
PY  2014
IS  34
PB  Кемеровский государственный университет