%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРНОЙ ОБРАБОТКИ НА ДОСТУПНОСТЬ МИНЕРАЛЬНОЙ СОСТАВЛЯЮЩЕЙ ЗЕРНА ГРЕЧИХИ, ЯДРА И ОБОЛОЧКИ
%A Марьин, В..
%A Верещагин, А..
%K Катионы, анионы, минеральные вещества, температура, зерно, ядро, оболочка
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2014
%N 34
%P 5
%I Кемеровский государственный университет