TY  JOUR
TI  ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СИНГЛЕТНОГО КИСЛОРОДА В РЕАКЦИЯХ ОБРАЗОВАНИЯ АРОМАТА
KW  ПНЖК
KW  гомогенат
KW  окисление
KW  аромат
KW  фермент
KW  липиды
KW  пена
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Дубова, Г..
AU  Безусов, А..
PY  2014
IS  34
PB  Кемеровский государственный университет