TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ОБРАБОТКИ ЗЕРНА И ВИДА УПАКОВКИ ЯЧМЕННОЙ МУКИ НА ЕЕ СТОЙКОСТЬ ПРИ ХРАНЕНИИ
KW  Ячменная мука
KW  гидротермическая обработка
KW  влажность
KW  кислотность
KW  кислотное число жира
KW  упаковка
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Выборнов, А..
AU  Анисимова, Л..
PY  2014
IS  34
PB  Кемеровский государственный университет