TY  JOUR
TI  ТВОРОЖНЫЙ ПРОДУКТ ДЛЯ ПИТАНИЯ ЛЮДЕЙ C ПРОЯВЛЕНИЯМИАЛЛЕРГИИ НА МОЛОЧНЫЕ БЕЛКИ
KW  Творожный продукт
KW  аллергия
KW  гидролиз
KW  ферментный препарат
KW  биологическая ценность
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Кручинин, А.Г.
AU  Агаркова, Е.Ю.
AU  Рязанцева, К..
AU  Королева, О..
AU  Федорова, Т..
AU  Харитонов, В.Д.
AU  Карпычев, С..
AU  Малахов, И..
PY  2014
IS  35
PB  Кемеровский государственный университет