%0 Journal Article
%T ТВОРОЖНЫЙ ПРОДУКТ ДЛЯ ПИТАНИЯ ЛЮДЕЙ C ПРОЯВЛЕНИЯМИАЛЛЕРГИИ НА МОЛОЧНЫЕ БЕЛКИ
%A Кручинин, А.Г.
%A Агаркова, Е.Ю.
%A Рязанцева, К..
%A Королева, О..
%A Федорова, Т..
%A Харитонов, В.Д.
%A Карпычев, С..
%A Малахов, И..
%K Творожный продукт, аллергия, гидролиз, ферментный препарат, биологическая ценность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2014
%N 35
%P 6
%I Кемеровский государственный университет