TY  JOUR
TI  Влияние температуры на цвет красных винных напитков при контакте с воздухом
KW  Красные винные напитки
KW  антоцианы
KW  окраска
KW  ускоренное старение
KW  температура
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Шестернин, В..
AU  Севодина, Г..
AU  Апарнева, М..
AU  Севодин, В..
PY  2014
IS  35
PB  Кемеровский государственный университет