TY  JOUR
TI  ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ НА ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА СЫВОРОТОЧНО-РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОДУКТА
KW  Сывороточно-растительный продукт
KW  арабиногалактан
KW  дигидрокверцетин
KW  грушевое пюре
KW  творожная сыворотка
KW  функциональные свойства
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Решетник, Е.И.
AU  Водолагина, Е..
AU  Максимюк, В..
PY  2014
IS  35
PB  Кемеровский государственный университет