%0 Journal Article
%T ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ НА ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА СЫВОРОТОЧНО-РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОДУКТА
%A Решетник, Е.И.
%A Водолагина, Е..
%A Максимюк, В..
%K Сывороточно-растительный продукт, арабиногалактан, дигидрокверцетин, грушевое пюре, творожная сыворотка, функциональные свойства
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2014
%N 35
%P 6
%I Кемеровский государственный университет