@article{Рензяева2014функционально-технологические,
author={Рензяева, Т.. and Тубольцева, А.. and Понкратова, Е.. and Луговая, А.. and Казанцева, А..},
title={ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОРОШКООБРАЗНОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В ПРОИЗВОДСТВЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2014},
pages={43-49},
volume={35},
issue={4},
}