@article{Константиновская2014подбор,
author={Константиновская, М.. and Красноштанова, А..},
title={ПОДБОР УСЛОВИЙ ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗАТА ИЗ БУЛЬОНА, ОБРАЗУЮЩЕГОСЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОСТНОЙ МУКИ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2014},
pages={31-38},
volume={35},
issue={4},
}