%0 Journal Article
%T ЯЧМЕНЬ КАК ПЕРСПЕКТИВНЫЙ КОМПОНЕНТ МОЛОЧНО-ЗЛАКОВЫХ ПРОДУКТОВ
%A Бородулин, Д..
%A Шулбаева, М..
%A Мусина, О.Н.
%A Иванец, В..
%K Молочно-злаковые продукты, ячмень, термомеханическая обработка ячменя, функционально-технологические свойства
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2014
%N 35
%P 6
%I Кемеровский государственный университет