%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ НА ФИЗИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И СОДЕРЖАНИЕ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В МАКРОМИЦЕТАХ
%A Че, С.Н.
%A Бакайтис, В.И.
%A Цапалова, И..
%K Дикорастущие макромицеты, тяжелые металлы, переработка грибов, детоксикация грибов, минеральные элементы
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2015
%N 37
%P 5
%I Кемеровский государственный университет