@article{Скрипко2015разработка,
author={Скрипко, О.. and Кубанкова, Г.В. and Покотило, О.В. and Исайчева, Н..},
title={РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ НОВЫХ ВИДОВ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СОЕВОГО СЫРЬЯ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2015},
pages={41-47},
volume={37},
issue={2},
}