TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА КОМПОЗИЦИИ ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯДЛЯ ПОВЫШЕНИЯБИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ
KW  Композиции дикорастущего сырья
KW  крыжовник
KW  брусника
KW  красная смородина
KW  щавель
KW  крапива
KW  черемша
KW  сбалансированность аминокислотного состава
KW  плавленые сыры
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Лупинская, С..
AU  Кузнецова, Л..
PY  2015
IS  37
PB  Кемеровский государственный университет