%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА КОМПОЗИЦИИ ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯДЛЯ ПОВЫШЕНИЯБИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ
%A Лупинская, С..
%A Кузнецова, Л..
%K Композиции дикорастущего сырья, крыжовник, брусника, красная смородина, щавель, крапива, черемша, сбалансированность аминокислотного состава, плавленые сыры
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2015
%N 37
%P 6
%I Кемеровский государственный университет