%0 Journal Article
%T ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТИМАЛЬНОЙ ДОЗИРОВКИ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ «СЕЛЕКСЕН» ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
%A Наумова, Н..
%K Булочные изделия, обогащенные продукты питания, селен, статистические методы, результаты эксперимента, достоверность
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2015
%N 36
%P 7
%I Кемеровский государственный университет