TY  JOUR
TI  ИЗМЕНЕНИЯ ЭЛЕМЕНТОВ МИКРОСТРУКТУРЫ МАСЛА СЛИВОЧНОГО С АНТИОКСИДАНТНЫМ КОМПЛЕКСОМ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
KW  Масло сливочное
KW  антиоксидант
KW  экстракт бересты
KW  «Aloe Vera»
KW  микроструктура
KW  микрозерна жира
KW  капли плазмы
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Куприна, А..
AU  Мамаев, А..
AU  Симоненкова, А..
AU  Яркина, М..
PY  2015
IS  36
PB  Кемеровский государственный университет