%0 Journal Article
%T ОСОБЕННОСТИ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ЯБЛОЧНОГО ПЮРЕ КАК ОСНОВА ИДЕНТИФИКАЦИИ
%A Табаторович, А..
%A Резниченко, И..
%K Яблочное пюре, показатели качества, идентификация, соотношение калия и магния, яблочная кислота
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2015
%N 38
%P 6
%I Кемеровский государственный университет