%0 Journal Article
%T ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОСТАВА СПРЕДОВ СЛИВОЧНОГО МАСЛА C ПАЛЬМОВЫМ МЕТОДАМИ ТЕРМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА
%A Буданина, Л..
%A Верещагин, А..
%A Бычин, Н..
%K Сливочное масло, пальмовое масло, метод дифференциальной сканирующей калориметрии (ДСК), термогравиметрический анализ (ТГА), дифференциально-термический анализ (ДТА)
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2015
%N 38
%P 5
%I Кемеровский государственный университет