%0 Journal Article
%T ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ БАРОВАКУУМНОЙ СУШКИ СЫРОВ ПРИ НАЧАЛЬНОМ ПОВЫШЕНИИ И ПОНИЖЕНИИ ДАВЛЕНИЯ
%A Ермолаев, В..
%A Равнюшкин, Е..
%K Баровакуумная сушка, мягкие сыры, давление
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2015
%N 38
%P 4
%I Кемеровский государственный университет