%0 Journal Article
%T ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОДХОДОВ К ПОЛУЧЕНИЮ И ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ЗАРОДЫШЕВОЙ ФРАКЦИИ СЕМЯН СОИ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ СПЕЦНАЗНАЧЕНИЯ
%A Доценко, С..
%A Бибик, И..
%A Купчак, Д..
%A Обухов, Е..
%A Грызлов, В.М.
%A Агафонов, И..
%K Зародышевая фракция, семена сои, мука, хлеб, мучные кондитерские изделия, пряничные изделия, овсяное печенье, химический состав, витамин Е, специализированные продукты
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2015
%N 38
%P 7
%I Кемеровский государственный университет