TY  JOUR
TI  ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ И ПОКАЗАТЕЛЕЙ БЕЗОПАСНОСТИ СВЕЖИХ ВЕШЕНОК, КУЛЬТИВИРУЕМЫХ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ
KW  Грибы
KW  вешенки
KW  ксенобиотики
KW  безопасность
KW  качество
KW  культивирование в регулируемых условиях
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Наумова, Н..
AU  Бучель, А..
PY  2015
IS  39
PB  Кемеровский государственный университет