%0 Journal Article
%T ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ И ПОКАЗАТЕЛЕЙ БЕЗОПАСНОСТИ СВЕЖИХ ВЕШЕНОК, КУЛЬТИВИРУЕМЫХ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ
%A Наумова, Н..
%A Бучель, А..
%K Грибы, вешенки, ксенобиотики, безопасность, качество, культивирование в регулируемых условиях
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2015
%N 39
%P 6
%I Кемеровский государственный университет