%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ УЛЬТРАЗВУКОВОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ НА СОХРАННОСТЬ БАКТЕРИЙ ПРИ РАСПЫЛИТЕЛЬНОЙ СУШКЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
%A Хмелев, В.Н.
%A Шалунов, А.В.
%A Голых, Р.Н.
%A Нестеров, В.А.
%A Доровских, Р..
%A Скиба, Е..
%A Шавыркина, Н..
%K Ультразвук, ультразвуковая сушка, кисломолочный продукт, ультразвуковое распыление, молочнокислые бактерии, бифидобактерии
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2015
%N 39
%P 7
%I Кемеровский государственный университет