TY  JOUR
TI  ПРИМЕНЕНИЕ ДИОКСИДА УГЛЕРОДА ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ ТУШЕК ПТИЦЫ
KW  Птица
KW  тушка индейки
KW  диоксид углерода
KW  аппарат
KW  сублимация
KW  температурное поле
KW  плотность теплового потока
KW  теплопроводность
KW  температура
KW  изотермы
KW  теплота
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Неверов, Е..
PY  2015
IS  39
PB  Кемеровский государственный университет