%0 Journal Article
%T ПРИМЕНЕНИЕ ДИОКСИДА УГЛЕРОДА ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ ТУШЕК ПТИЦЫ
%A Неверов, Е..
%K Птица, тушка индейки, диоксид углерода, аппарат, сублимация, температурное поле, плотность теплового потока, теплопроводность, температура, изотермы, теплота
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2015
%N 39
%P 4
%I Кемеровский государственный университет