TY  JOUR
TI  ИССЛЕДОВАНИЕ ФОРМ СВЯЗИ ВЛАГИ В ПОЛУТВЕРДЫХ СЫРАХ
KW  Полутвердые сыры
KW  формы связи влаги
KW  термогравиметрия
KW  неизотермический анализ
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Брюханов, М..
AU  Ермолаев, В..
AU  Третьякова, Н..
PY  2015
IS  39
PB  Кемеровский государственный университет